ENERGÍA SOLAR

La utilización de paneles solares para producción de agua caliente aplica muy bien a la producción de cerveza artesanal. Los procesos de macerado y lavado de los granos requieren de agua caliente a temperaturas entre 72-78°C. Este sistema nos entrega el agua a temperatura variable (35-90°C), la cual posteriormente ajustaremos o mezclaremos para su utilización en los procesos.

Por otro lado, la experiencia indica que la estacionalidad de la demanda de cerveza va a la par con la radiación solar disponible durante el año. Esto es, mayor radiación solar en los meses en los que hay más demanda de cerveza.

En los meses de mayor radiación, se observa que el volumen completo almacenado por cada calentador aumenta 35 a 45 °C en un día. Una vez vaciado, mantiene cierta inercia que permite que la temperatura inicial (al rellenarse) sea entre 30-40 °C.

Utilizar este sistema de captación de energía solar nos genera un ahorro de energía considerable (gas), el que varía entre un 30 y 65%, para los meses de menor y mayor radiación solar, respectivamente. Además es bastante efectivo  para los procesos de limpieza un pre-lavado con agua caliente, el que permite disminuir el uso de productos químicos.